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Kapstadt ist in Sachen Gastronomie die Hauptstadt Südafrikas mit internationaler
Café- und Restaurant-Kultur. Die hohe Qualität der Zutaten (z.B. der lokalen
Meersfrüchte) läßt eine schmackhafte, heimische Küche entstehen, aber auch die
internationalen Trends finden sich überall.
So kann man neben den traditionellen sosaties (Fleischspieß
von Hammel und Rind), bredie (Eintopf mit Fleisch und
Gemüse) oder bobotie (Auflauf aus Lammhack mit Curry)
auch das kapmalayische Essen empfehlen, das Elemente der
holländischen, indonesischen und malayischen Küche vereinigt.
Neben dieser Küche bietet Kapstadt auch französische,
indische oder kantonesische Restaurants, ganz zu schweigen von Hamburgern oder
fish 'n' chips.
Vielleicht nehmen Sie aber auch einmal an einem traditionellen Braai teil,
ähnlich dem amerikanischen "Barbecue" oder unserem "Grillen". Das Original-Braai
besteht aus Rind-, Schwein- und Hammelfleisch, dazu Bratwurst und Maisbrei (pap).
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Sollten Sie jedoch nicht mehr ganz so viel Fleisch mögen (wie inzwischen auch die
Südafrikaner), probieren Sie den ausgezeichneten Fisch, der mit lemon butter
(Zitronenbutter), garlic Sauce (Knoblauch-Sauce) und baked potatoes
(Folienkartoffel) gereicht wird.
Als Nachtisch essen die Südafrikaner entweder malva
pudding (ein süßer Kuchen aus Milch, Zucker, Sahne und
Aprikosenmarmelade) oder melktert (Käsekuchen).
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Kapstadt
